小型餐厅如何进行空间设计才能脱颖而出

作者:餐饮设计  来源:餐饮设计  网址:  发布时间:2019-05-31

       根据自己的餐饮品牌需求,小型餐厅也占据着相当大的餐饮市场空间。尤其是随着消费者对小而精致的餐厅的青睐,小型餐厅虽然空间有限,但该有的设计还是不能忽视的,相反更需要具有创新性的餐饮设计理念。不同于一般的饭店、连锁餐厅等大型餐厅,小型餐厅的餐饮设计关键在新颖这就需要通过专业的餐饮设计来进行针对性的设计,从而发挥其最大的价值。


       餐饮设计首先要解决的问题是,将必要的设备和与客席座位安排在了有限的空间里,同时还要兼顾动线设计的顺畅性以及餐饮空间的氛围营造。所以小型餐厅的餐饮设计更加需要比较独特,通过餐饮设计来找寻差异化,把菜品的差异化,空间差异化和文化差异化重点突出展示,就能够很好的吸引到顾客。

       通过别具一格的餐饮设计,使得顾客进店之后,无论是从外观、吧台、过道、包间、收银区、座位区等细节都感觉很雅致。这样精心设计的餐饮店面虽小,竞争力却很足。

       为了能在容纳量有限的条件下提高营业额,我建议小型餐厅可以增加外卖这样的销售渠道,这些都是可以由专业餐饮设计公司进行包装设计,而商家所要做的就是提高菜品的质量。

       1、餐厅天花板的设计。
       一般餐厅的顶部设计,不管是做天花板还是吊顶,一定要以素雅,洁净材料做装饰。

       2、墙面的设计要素。
       可以在墙面齐腰的位置安装一些比较耐磨的材料,如玻璃,镜子,瓷砖,或者是木饰品都行,这样不仅能营造一种清新,幽雅的气氛,还能增加就是者的食欲。

       3、餐厅的地砖选择设计。
       餐厅是一个容易脏的地方,特别是一些油污等,很难清洁,所以餐厅的地砖最好选用表面光洁,易于清洁的材料。

       4、餐桌的选择。
       不同形状的餐桌有不同的寓意,也能给人带来不同的感受,可以以自己喜好,但一定要注意餐厅布局搭配和与客厅只见的相互协调。

       5、餐厅的灯具安装。
       灯具不用太繁琐,简单明亮就好。

       6、餐厅的植物选择。
       餐厅可以选择一个你平时十分喜欢的植物摆在角落,最好以大叶为主,这样能增加食欲。

       7、餐厅的装饰设计。
       如果你觉得墙面太空,可以选择一些笔画,特殊装饰风物品挂在墙上,用来点缀环境,单一定不要太过显眼和杂乱,这样会起到喧宾夺主的效果。
 
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