餐饮最全门头,好的坏的都有,别踩雷!

作者:餐饮时报 皮皮餐饮营销策划  来源:餐谋长品牌策划公司  网址:  发布时间:2019-12-18

餐饮策划:生意好的餐厅,门头聚客;

 

生意不好的餐厅,门头拒客。

 

什么是“聚客门头”和“拒客门头”?

 

01

 

我敢说,路过5次顾客也难记住这一长溜的英文字母。估计这家店为了彰显品牌来自日本,故意为之。

 

但是,门头是向顾客传递“我是谁、我是卖什么的”第一渠道,这个功能丧失,再有国际范,也失去了价值。

 

当然,我们不全盘否认所有品牌都不能用英文,当我们不是麦当劳这么大牌时,让顾客一看“懂”,更有效

 

 

再看这家,同样也是做日餐,门头的号召力可以用“侵略性”来形容,走过路过,让你“不得不”停下来看看,看——机会就来了。

 

结论 

 

在中国开店,最好还是用中国人看得懂的文字

 

02

 

这家眼

再看巴奴这家把品牌传播用到行业最高水平的品牌,用最简洁的字体、最大的字号、最抢眼的黄色,直接掠夺你的眼球。

 

结论 

 

门头店名,顾客瞟一眼就能认出,就是直接省了广告费

 

03

 

在同样的距离下,谁家更容易被看到,谁就有更多机会。

 

结论

 

情况允许范围内,字体尽量大大大!

 

04

 

故意制造传播困难的名字,得增加多大宣传成本?

 

龙飞凤舞的书法字体,

 

大半天认不出店名到底是啥。

 

繁体字也是一大忌。

 

结论 

 

幼儿园小朋友一眼就能认出的字体,才是好字体。

 

05

 

一位客户做重庆火锅,一个做地道重庆火锅的品牌,把门头设计成小清新的蒂芙尼蓝色。

 

从外观看过去,像极了甜品店、蛋糕店,和“重庆火锅”完全不符。

 

建议她改回原来的传统店面,在其他什么都没变的情况下,营业额直接增长了15%。

 

06

 

购物中心拍到的餐厅门头,“菌汤、猪肚鸡、酸汤鱼、重庆辣”——门头信息传递过多,想一网打尽各类顾客。

 

其实,什么都有,在顾客心中就是“什么都不专业”。

 

结论 

 

门头传达也要聚焦

 

07

 

“国八条”之前,为了显示自己“高大上”、有逼格,非常流行类似这种黑洞洞深不可测的风格。

 

“国八条”后,餐饮趋于平民化,除了会所超高端餐饮,这种装修已经成为“拒客”的代名词。

 

结论 

 

门头不宜黑、暗、幽、静

 

01

 

顾客一看就知道你是干啥的。华莱士新版门店品牌、品类鲜明,顾客不入店就知道卖什么。

 

02

 

在一众门面中跳出来。喜家德门店的红色总是在一众餐饮门头中最先跳出来。

 

03

 

老乡鸡的门头,左边是老乡鸡原料展示台,将农夫山泉水、李锦记酱油等大品牌展示出来为自己赋能;

 

中间是一台电视显示器,不断播放原产地食材视频;右边是整店菜单。堪称中国餐饮行业快餐门头典范。

 

04

 

天鲜下凡为了把“现卤、热卤”概念做足做透,直接将铜锅搬到门前,这一举动直接增加产品价值感。

 

05

 

费大厨的门头直接开了一个“土猪肉铺”,把爆款菜“辣椒炒肉”是食材展示的淋漓尽致。

 

06

 

人都是好“色”动物,这家店的灯光远远望去“暖烘烘”,科学证明:温暖灯光可以让动物聚焦。

 

07

 

这是商场人气品牌——坛宗剁椒鱼头的门头,整个门头的文字、视频、海报都很多,但多而不散。

 

全部围绕爆款产品“剁椒鱼头”,有机组合、利用好每一寸土地对产品进行立体宣传。

 

08

 

下面这家店的做法异曲同工(尽管有点LOW,可以设计的更好):入口、楼梯都贴满欢迎语,一副敞开大门欢迎你进入的热情感扑面而来。

 

09

 

顾客一眼知道点什么。这是鹅夫人的门头,门口巨幅海报留给招牌,产品旁边的明档也不忘价值传递:只卖30分钟内新鲜现烤烧鹅。

 

10

 

九锅一堂,为了传达更多价值和购买理由,在门头设计触达消费者方面可谓做到了极致:

 

门头两侧安装大面积显示屏,循环播放:九锅一堂 重庆人天天爱吃的家常菜馆、九锅一堂招牌爆款菜、九锅一堂的好食材。

 

这一大面积显示屏,把固定内容变成了随时可变内容,为自己赢得免费广告位。

 

11

 

如果你的门头有多个立面,那就尽情把所有立面用到极致,争取360度都让顾客看到你。

 

12

 

品牌特性挂门头这是烘焙品牌“可斯贝莉”的门头,将品牌产品特性设计在门头。

 

 

最后——

 

1.门头就是企业战略。

 

是消费者的视觉注意力的争夺战,是消费者一秒钟的购买理由。

 

2.门头就是品牌。

 

是餐厅获取消费者信任的第一触点。是企业上下一心的金字招牌。

 

3.门头就是营销流量的第一入口。

 

是企业24小时的无声销售员。

 

餐饮人,都应重视门头!

 

餐谋长品牌策划有限公司

 
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