餐饮品牌设计如何用好色彩营销?

作者:  来源:  网址:  发布时间:2020-03-31

餐饮设计:对于一个餐厅的品牌设计来说,配色有着极其重要的作用,不然会很容易失去餐饮的调性,

 

01.什么是色彩营销

 

色彩营销:就是要在了解和分析消费者心理的基础上,给品牌恰当的定位,然后配以恰当的色彩,使商品高情感化,成为与消费者沟通的桥梁,实现“人心-色彩-商 品”的统一,将商品的思想传达给消费者,提高营销的效率,并减小营销成本。

 

说到这,不得不提的是

 

美国营销界著名的“7秒定律”

 

即消费者会在7秒内

 

决定是否有购买商品的意愿

 

而在这短短的7秒钟内

 

色彩的决定因素占到了67%

 

可见色彩对于营销的重要性

 

举个例子,就拿我们最熟悉的可口可乐和百事可乐来说

 

色彩营销就被演绎得淋漓尽致

 

虽然品牌在包装和广告文案及创意

 

甚至是各种延展的设计,让观众印象深刻

 

但大家听到可口可乐和百事可乐时

 

脑海中浮现的是什么呢?

 

相信绝大部分人

 

第一个想到的都是红色和蓝色

 

这就是色彩在营销中

 

具有不可撼动的绝对优势

 

02 色彩营销对消费者的心理影响

 

色彩对消费者的的心理影响

 

如果对应到我们设计配色上就是色彩印象

 

在营销中,不同的色彩

 

会对顾客产生不同的心理状态和感觉

 

红色

 

红色是暖色中让人感觉最热烈的颜色。具有很强的视觉冲击力,流露出热情、激情、喜庆、热烈、积极。

 

比如我们熟悉的比如可口可乐、肯德基、必胜客等品牌。

 

橙色

 

象征着奢华与辉煌,也会让人想到橙子,给人香甜、愉悦的心里感受。

 

比如爱马仕橙就是爱马仕的一大品牌记忆点,还有我们天天逛的淘宝,使用的也是橙色。

 

黄色

 

给人轻快、充满希望和活力的感觉。是一种可以让人增强食欲的颜色。具有年轻、时尚等属性。

 

麦当劳、卡特彼勒,还有美团也确定了自己的美团黄。

 

绿色

 

是生命的原色,象征着平静与安全,通常被用来表示生命以及生长,代表了健康、活力和对美好未来的追求,也代表了青春,希望与快乐。

 

绿色的品牌印象我第一个想到的就是星巴克、雪碧、中国邮政等等。

 

蓝色

 

沉稳的特性,具有纯洁、理智、准确的意象。蓝色还象征平静,反省与智慧,通常具有科技和商务的属性。

 

比如百事可乐、惠普、非常有名的蒂芙尼蓝等等。

 

紫色

 

给人的情感是高贵与优雅,还带有神秘和幻想虽然在时尚界或者品牌包装上也经常能见到紫色,但是整体给人紫色印象的品牌还真的很少。

 

色彩除了影响消费者的心理以外

 

同时也对购买行为产生影响

 

03 色彩对消费者购买行为的影响

 

这种影响方式可以分为四种

 

色彩追求、色彩兴趣

 

色彩惊讶以及色彩愤怒

 

色彩追求

 

众所周知,每年都会出现各种流行色,或者年度色,就拿潘通来举例子。当这种具有权威性的流行色发布后,相关的受众就会对流行色进行追求,可以理解为一种追随潮流的购买行为。

 

色彩兴趣

 

比如顾客如果对某一种色彩产生了好奇或者是兴趣,就能激发他的购买热情和欲望,从而产生购买。

 

大家可以回想一下,你是否有过因为对一件商品的颜色感兴趣,而购买了这件商品?就像有人因为RIO鸡尾酒的各种颜色,而莫名其妙地买回了家,但其实可能并没有那么想喝这个酒。这就是因为“色彩”而产生了兴趣。

 

色彩惊讶

 

其实跟色彩兴趣差不多,也是对某一色彩产生兴趣。但不同的地方在于,色彩惊讶是对于平时很少见的色彩产生兴趣,会迅速调整购买行为果断购买。

 

色彩愤怒

 

就是当顾客认为,某种商品是不祥、忌讳的色彩时,会产生厌恶甚至反感,当然也就不会产生购买行为。

 

04.色彩营销成功的案例

 

我们在进行设计配色的时候

 

为了配合产品的色彩营销

 

就需要考虑商品的行业属性

 

不能违背得太离谱

 

小编将其分为以下四点

 

并结合成功案例,让大家更容易理解

 

01 用色彩去传递产品信息和品牌价值

 

我们最熟悉的,就是具有品牌标志的蒂芙尼蓝,这个颜色传达了品牌的优雅和真实,并且蒂芙尼蓝作为颜色商标,在美国是受到法律保护的。

 

再比如十多年前,那时候还是MP3的时代,MP3播放器市场色彩混杂、眼花缭乱。并且当时市面上大部分的耳机绳,由于考虑不要那么显眼,都是采用黑色,但是iPod大胆使用白色耳机。这是一个很好的色彩营销策略,因为在当时只要别人看到你是白色耳机,就知道你有iPod。

 

02 利用色彩抢占消费者的心智

 

产品在色彩设计上首要目的:就是要在第一时间吸引人的注意力。有研究表明,一位顾客扫视超市货架上商品的时间为0.03秒。所以商品的包装色彩,要有足够的视觉魅力才能抓住顾客的眼睛,并且还能让人们用最快的速度识别和认知你的产品。

 

举个例子:位于美国华盛顿州西雅图市,曾有一家咖啡店位处于闹市区,它们的服务优质,咖啡的味道也很纯正,但生意一直不好。后来老板对店内装饰稍加改动把店门和墙壁涂成绿色,店内进行了一些色彩区隔,结果顾客大增,这家著名的咖啡馆就是今天遍布全球的星巴克。

 

后来究其原因

 

是因为恬静的绿色属于冷色调

 

具有镇静作用

 

路过的人看到都想进来喝杯咖啡休息一下

 

星巴克的成功在于

 

它并没有使用我们对咖啡店色彩的固有印象

 

而是大胆使用和咖啡本身并没有什么联系的绿色

 

这就让他在众多咖啡店中脱颖而出

 

03 利用色彩为消费者提供购买理由

 

色彩就是引起兴趣的一个重要的诱因,能够通过一系列心理的反应,促使顾客产生购买欲望。影响会给顾客留下深刻的印象,形成对品牌的记忆和联想,之后很容易识别这个产品或品牌,色彩在这个过程中就为消费者提供了购买的理由。

 

举个例子:苹果早期的LOGO不是白色,而是有6种颜色的。如果单纯从颜色上来看,有人会认为彩色比白色更吸引人。但是识别度要比吸引力更重要,苹果的“白色”视觉元素使得其产品具备更高的识别度。同时这种白色的品牌印象也为消费者提供了购买的理由。让消费者认为苹果就代表着高端和身份,不过现在随着国产手机的崛起,苹果为消费者提供的这种购买理由也相应地被削弱。

 

再举个例子:日本的饮料品牌宝矿力水特,它的包装全是蓝色。虽然很多饮品品牌也都爱用蓝色,但是像宝矿力水特如此专一而且成功的很少。因为他的产品就是电解质补充饮料,不夹杂类似其他品牌的多口味或噱头。而蓝色正好能够体现出天然、健康的感觉,与品牌的定位吻合,又给足了消费者购买的理由,所以才能取得成功。事实证明,如果在产品的包装设计上运用好色彩,一定会收到良好的效果。

 

最后,也是最难做的一点

 

04 占有色彩资源

 

色彩有帮助消费者辨别、区隔品牌的功能,如何让品牌或产品的形象,通过色彩让消费接受并记住,决定了品牌或产品的成功与否。所以,产品的色彩一定要设计出自身的特色,这样就能便于消费者对产品色彩的视觉识别和记忆。消费者下次购买同类产品时,就会想到这个品牌的产,这就是所谓的抢占色彩资源。

 

比如可口可乐:回顾可口可乐这么多年的发展,我们不难看出,虽然包装、图案、广告语都不断的变化,但是它的主打色红色却一直没变。红色是可口可乐永葆朝气的象征,也占有了红色在同类产品中的资源,我们去超市就不难看出。

 

还有几年前闹得沸沸扬扬的王老吉商标争夺战。其中广药和加多宝集团的争夺点除了商标和广告语之外,到最后集中到了“红罐”包装的知识产权上,而且最终双方都不肯“放弃”红罐包装。为什么一个红色的罐子这么重要呢?因为消费者已经对红罐形成了稳固的消费习惯,认为正宗凉茶就应该是红罐的。

 

再比如麦当劳的黄色,也是抢占了同行业的色彩资源,而且这个黄色非常具有优势,假如你开车路过一条商业街,你可能会错过肯德基,你可能会错过必胜客,但是错过麦当劳的几率很小,因为那种黄色实在是太显眼了。

 

以上的是总结了大品牌成功的色彩营销案例,可以看出来一个品牌设计中,颜色占了很重要的部分。而对于餐饮行业来说,颜色能够取决于其是否能引起顾客食欲最实际,太过于偏向科技或者时尚风格等,会失去餐饮的调性。

 

同时,也要根据每家餐厅不同的品类,进行风格上的塑造,应该在色彩的选取上,与整体感觉进行视觉上的统一。所以我们要从品牌战略的角度来看待品牌色,让设计也使用色彩营销的计划。

 

餐谋长品牌策划有限公司

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